Пирог бабы Капы 😂
Недавно ребята нашли видео на Ютюбе, где какой-то парень повторяет еду из мультиков, в том числе пирог как у бабы Капы. И всё. Жизнь у мамы закончилась, а начались намеки: "наверное вкусный пирог..." "А у нас дома есть дрожжи?" Действительно, что эти дрожжи просто так лежат, место занимают?😂
В общем так и пришлось мне импровизировать на тему каравая. С дрожжевым тестом у меня отношения не самые хорошие (я ещё только начинающая баба Капа😂), поэтому пирог немного подгорел (я хотела золотистый, а не вот такой румяный). Но вкусный )) внутри изюм, сушёная вишня и цукаты. Сверху обмазан мёдом для блеска и чтобы ягоды прилипали ))
Если кому-нибудь интересно, то оставлю рецепт
Мука - 520г
Яйца -2 шт
Молоко - 150мл
Масло сливочное - 100г. (комнатной температуры)
Сахар - 80г
Дрожжи сухие - 8г
Соль - щепотка
изюм/орехи/сухофрукты/цукаты в начинку - по желанию
Желток+немного молока - для обмазки пирога
Масло + яйца + соль +сахар +теплое молоко – перемешать
Добавить муку и дрожжи. Замесить тесто и месить минут 15. Скатать тесто в шар и поставить в теплое место для расстойки.
Обмять тесто и еще на один час отправить в тепло.
Разделить тесто на две неравные части. В большую вмесить начинку и скатать в шар. Положить шар на пергамент на противень.
От меньшего кусочка отделить немного теста на украшения. из остального скатать длинную колбаску, сложить ее пополам и скрутить жгут. Жгутом обернуть колобок на противне. Обмазать пирог желтком, размешанным с молоком.
В оставшийся маленький кусочек теста добавить муки, чтобы оно стало плотным. Слепить из него украшения – тоненькие жгутики для решеточки, «ракушечки» по периметру и веночек на верхушку.
Выпекать при температуре 180-190 градусов около 30-40. После проверить на сухую лучину
